Suflenin kabarması için ne yapmalı?
Sufle kaplarını iyice yağlayın ve unlayın. Bu, suflelerin kabarmasını ve kolayca çıkmasını sağlayacaktır. Yumurta beyazlarını çırpın: Yumurta beyazlarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
Suflenin kivami nasıl olmalı?
Sufle, üstü hafifçe kabarıp sertleştiğinde pişmiş demektir. İçi ne çok akışkan ne de kekimsi olmalıdır. Sufleleri fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirebilir ve sıcak olarak, pudra şekeri veya taze mevsim meyveleri veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Sufle piştiği nasıl anlaşılır?
Bir çikolatalı suflenin pişip pişmediğini anlamanın en iyi yolu kenarlarını kontrol etmektir. Kenarları açıksa ve ortası hafifçe nemliyse, çikolatalı sufle pişmiştir. Kekin altı (fırını açtığınızda gördüğünüz yüzey) tamamen pişmişse, fazla pişmiştir.
Sufle neden cıvık olur?
Suflenin içinin hafif kabarık ve hafif akışkan kalmasının nedenlerinden biri de elbette yumurta kullanımıdır. Lezzetli bir sufle yapmak için, yumurtalarınızı tezgaha koyup oda sıcaklığında dinlendirerek başlayın. Buzdolabından yeni çıkmış soğuk yumurtaları kullanmamaya dikkat edin.
Suflede kabartma tozu kullanılır mı?
Sufleyi hazırlayın ve pişirin: Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırın ve bir kaseye eleyin. Vanilya şekeri ve toz şekeri ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Tereyağını ve çikolatayı su banyosunda eritin. Ateşten alın, 3 dakika bekleyin, yumurta sarısını ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın.
Sufle tencerede mi fırında mı?
Öncelikle fırını önceden ısıtın. Sufleleri kaplara doldurduktan sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında en fazla 10 dakika, önceden ısıtılmış 180 derece fırında ise en fazla 12 dakika pişirin. Pişirme aşamasında fırın kapağını açmayın. Fırınınız bozulduysa, tencere sufle tarifini de deneyebilirsiniz.
Sufle fanlı mı pişer fansız mı?
Sufleleri önceden ısıtılmış 190 derecelik fansız fırında, kapağını açmadan, üzerleri kabarana ve üstleri hafifçe sertleşene kadar, yaklaşık 13-15 dakika pişirin. 10. Sufleler fırından çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis edin.
Suflenin ortası neden çöker?
Hızlı servis edin: Sufle ayakta bırakılırsa çökmeye başlar, bu yüzden fırından çıkarır çıkarmaz servis edin. Beklerseniz sufleniz çöker ve istediğiniz kabarıklık kaybolur.
Sufle yaparken tencerenin kapağı kapatılır mı?
Sufle kaplarını kaynar su dolu bir tencereye koyup kapağı açık şekilde üç dakika pişirmelisiniz. Üç dakikadan sonra tencerenin kapağını kapatıp beş dakika daha pişirmeye devam etmelisiniz. Suflelerin toplamda 9-10 dakika pişmesini sağlamalısınız.
Sufle en fazla kaç dakikada pişer?
Bazı suflelerin pişirme süresi fırına bağlı olarak 12-13 dakikaya kadar çıkabilir. Sufleyi hazırlayacağınız fırını en az 10 dakika önceden ısıtmalısınız. Fırında turbo fonksiyonu asla açılmamalıdır. Sufle kapları seramik veya porselenden yapılabilir.
Sufle hangi fırın ayarında pişer?
Sufle karışımını fırın kaplarına eşit şekilde bölün. Eğer sırlı bir fırın kabı kullanmıyorsanız, yağlayın ve ardından hafifçe un serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında (üst veya alt ısı) 12 dakika pişirin.
Sufle pişmeden bekler mi?
Sufleniz kabardıktan ve üstünde bir kabuk oluştuktan sonra patlayacaktır. Bu çatlaklar ilkinden daha ince bir kabuk oluşturduğunda sufleniz pişmiş demektir. Sufle sıcak yenen ve fırından çıkarıldıktan hemen sonra akacak bir tatlıdır, bu yüzden servis etmeden önce pişirilmelidir.
Sufle kıvamı nasıl olmalı?
Ortası çok sıvı değil, ancak ısırdığınızda hafif sıvı bir kıvam fark edeceksiniz. İç kısmının yarı sıvı olmasını istiyorsanız, bu zaman dilimini seçebilirsiniz. 16-18 dakika (tam pişmiş): Bu süre zarfında sufleniz tam pişmiş olacak ve içi çok sıvı olmayacak, daha yoğun ve kremamsı olacaktır. Bu size klasik bir sufle kıvamı verecektir.
Sufle yaparken fincan yağlanır mı?
Bardakta (tencerede) sufle tarifi nasıl yapılır? Yumurta ve şeker kabarana kadar çırpılır. Yağ ve süt eklenir ve tekrar çırpılır. Diğer malzemeler elenir ve eklenir, çırpılır ve fincan veya fırın kabı yağlanır.
Sufle tekrar ısıtılır mı?
Soğuk sufle nasıl tekrar ısıtılır? Sıcak yemek en iyisi olsa da, kalan sufleleri mikrodalgada ısıtarak tekrar yiyebilirsiniz.
Sufle hangi ayarda pişirilir?
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Sufle fanlı mı fansız mı?
Sufleleri 190 derecede fansız önceden ısıtılmış fırında, kapağını açmadan 13-15 dakika, kabarana ve üstleri hafifçe sertleşene kadar pişirin. Sufleler fırından çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Sufle yapıldıktan sonra dolaba konur mu?
Yumurta ve kiş veya sufle gibi yumurtalı yemekler daha sonra servis edilmek üzere buzdolabında saklanabilir; ancak servis edilmeden önce iç sıcaklığının 74 °C’ye kadar iyice ısıtılması gerekir.
Suflenin üstü neden çatlar?
Çok fazla karıştırmak suflenin pişerken çatlamasına veya kurumasına neden olabilir; çok az karıştırmak ise yeterince kabarmamasına neden olabilir.